🧀 Chiflado: firme, salado y loco de bueno

Uno de nuestros clásicos.
Chiflado fue de los primeros en salir al mundo y todavía nos acompaña con esa personalidad intensa y firme que lo hace único.

Hecho con solo cuatro ingredientes —castañas de cajú, agua, sal y cultivos lácticos (100% vegetales, sin lácteos ni trazas)—, es un fermentado natural, sin aditivos, sin conservantes, sin vueltas.

🌱 ¿Qué es?

Un madurado de castañas de cajú con carácter, salado como se hacía antes y fermentado como se debe: con tiempo, paciencia y respeto por los procesos vivos.
El resultado es una horma firme e intensa, con un sabor complejo, con notas profundas que solo da el tiempo.

🍽 Cómo lo usamos

• Rallado sobre pastas, risottos o ensaladas

• En cubitos para picadas con actitud

• Como centro de una tabla bien armada

Donde lo pongas, se roba el protagonismo.

No es queso. Es Chiflado.
Y sí… está loco de bueno.